Cuneo

Cuneo es la capital de la provincia granda, la más grande provincia italiana.

Es una ciudad de unos 55000 habitantes de la región del Piamonte, en el Norte de Italia. Fundada en un altiplano con forma de triángulo, en la confluencia entre el río Stura y el río Gesso. De ahí viene el nombre de la ciudad: Cuneo que en italiano significa “cuña”.

La ciudad de Cuneo es desde siempre un importante centro para el comercio: su mercado es muy concurrido, sobre todo por los vecinos franceses, que cruzan la frontera (a unos 40 km) para comprar allí los productos típicos de la cocina italiana, como la pasta o el aceite de oliva, y prendas y marroquinería de buena calidad y a precios muy interesantes.

La parte más conocida y más bonita de Cuneo es tal vez la Piazza Galimberti, una enorme plaza de planta cuadrada, rodeada por soportales. Y al igual que en prácticamente todas las ciudades italianas, no faltan por supuesto las iglesias, como la Chiesa di Santa Croce, con preciosos frescos de Giovan Francesco Gaggini da Bissone y la Chiesa della Santissima Annunziata, con otras obras del mismo artista.

Pero Cuneo no es solo comercio y arte, sino sobre todo un destino magnífico para los amantes del esquí. Las pistas más cercanas están a tan solo 30 km de la ciudad, en la localidad de Limone Piemonte, con sus 80 km de pistas.

Entre los platos más típicos de Cuneo, sobresale la bagna cauda, plato típico piamontés hecho con anchoas, ajo y nata, y las tagliatelle al tartufo, una pasta hecha a mano y condimentada con la famosa trufa blanca de Alba, única en el mundo.

Fotos: M&H
Textos: M&H

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